Salam aleykoum / Bonjour

je partage avec vous une recette de ma grand mère : les croquettes de purée bien sûr j'y ai rajouté mon petit grain de sel en y ajoutant de la vache qui rit qui peut être remplacée par un autre fromage selon vos goûts (parmesan,boursin,...) 

en tout cas moi j'adhère complètement ! une recette bonne et simple qui s'accompagne avec tout

 

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Ingrèdients :

(pour 4 personnes)

- 1kg de pommes de terre

- 1 oeuf

- 10 portions de vache qui rit

- sel, poivre

- 6 cuillères à soupe de maizena (ou plus si nécessaire)

- de l'huile pour friture

Pelez vos pommes de terre, coupez les en 4 et cuisez les dans de l'eau bouillante salée

de façon à pouvoir préparer une purée.

Passez vos pommes de terre au moulin à légume (presse purée)

ajoutez l'oeuf et mélangez bien pour l'incorporer à votre purée.

salez, poivrez et ajoutez les portions de vache qui rit et mélangez a nouveaux jusqu'à incorporation complète du fromage.

épaississez votre purée en ajoutant petit à petit la maizena tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une purée assez compacte pour pouvoir former des boules ( 6 cuillères à soupe devraient suffire)

Enfin faites frire des boules de purée dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

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