Mes petites aventures culinaires

16 octobre 2013

Mon premier partenaire !!

Salam aleykoum / Bonjour

Aujourd'hui je viens vers vous avec un article plutot special !

j'ai le plaisir de vous faire découvrir la Boutique en ligne "thé saveur café"

 cette boutique en ligne est spécialisée dans la vente de thé et de café de qualité. Vous y trouverez un excellent rapport qualité/prix pour tous les produits, vous découvrirez aussi sur ce site des créations originales et gourmandes, des Fleurs de thé d'une réelle beauté, des accessoires surprenants, de nombreux conseils pour des idées cadeaux ou encore de merveilleux mélanges.

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Pour ma part j'ai eu le plaisir de gouter :

- thé maté vert orange (ici clic)

- thé noir gateau pomme viennois (ici clic)

des saveurs surprenante qui vous transporte dés la première gorgée !

je vous invite a visiter leurs boutiques en plus en ce moment 10% de réductions dés 35euro d'achat  avec le code SAVEURHIVER ! Foncez !!!

IMAGE HAUT DE BANDEAU

 

 

 

Posté par oum ayman à 18:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


28 août 2013

Poulet a la moutarde et champignons de paris (au four)

Salam aleykoum / Bonjour

Dans la catégorie recette express je nomme : le poulet a la moutarde !

express dans le temps de préparation bien-sur, la cuisson est un peu longue j'avoue mais quand on a la flème le plus dur ce n'est pas l'attente mais de s'y mettre lol 

donc au menu une recette simple mais très bonne ! moi perso j'adhère complètement 

 

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Iqngrédients :

(pour 2 personnes)

vous pouvez multiplier les quantité selon le nombre de personnes

- 4 pilons (+1 pour baby lol)

- des pomme de terre

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- 4 cuillères a soupe de moutarde

- un filet d'huile d'olive

- sel,poivre, herbe de provence

- des champignons de paris frais (ou en boite)

Lavez, pelez et découpez vos pommes de terre en quartier, disposez les dans le fond de votre plat (type plat à gratin) mettez ensuite : l'oignon coupé en lamelle, la gousse d'ail écrasée, le sel le poivre, les herbes de provence un filet d'huile d'olive et mélangez.

 

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j'ai ajouté un cube aux herbes de provence type knorr que j'ai effrité sur mes pommes de terre

 

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(trouvé a aldi) mais vous pouvez très bien vous en passer pour cette recette si vous n'en avez pas !

Dans un saladier, mettez vos pilons, la moutarde, un filet d'huile d'olive, des herbes de provence puis mélangez bien pour bien imbiber vos pilons de moutarde.

 

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Disposez les sur vos pommes de terre 

 

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Couvrez votre plat d'aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 1h en mélangeant de temps en temps (ajoutez un peu d'eau si nécessaire)

 

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15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez vos champignons de paris lavés et émincés

 

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Mélangez et ré-enfournez jusqu'à cuisson complète (sans l'aluminium cette fois ci pour que sa puisse dorer).

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Miam Miam !!

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27 août 2013

Tarte a la crème patissière et aux framboises sur fond de speculoos

Salam aleykoum / Bonjour

voici une petite recette assez rapide et originale car cette tarte n'est pas composée de pate sablée ou feuiletée mais d'un fond sablé au speculoos. elle est garnie de crème patissière puis j'ai ajouté une petite touche acidulée avec quelques framboises.

elle à fait carton plein ! légére et très gouteuse, le speculoos se mariais très bien avec la crème et les framboises ;)

(sur le contour c'est du rhodoïd que vous retirerez avant de servir )

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Cette recette participe au concours "Tartes en folie" d'oum  souhaib ! 

(clic)

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en partenariat avec :

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et

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Ingrèdients :

Pour le fond sablé au speculoos :

- 200 gr de speculoos

- 45 gr de beurre mou

pour la crème patissière la recette ici => (clic)

- quelques framboises et perles de sucre pour le décor

Mixez les speculoos pour les réduire en poudre.

Mettez cette poudre dans un saladier et travailles la a la main avec le beurre mou.

Tassez ce mélange au fond d'un moule ou d'un cercle a patisserie.

Préparez la crème patissière comme indiqué ici => (clic)

laissez la refroidir et garnissez votre fond de tarte de crème patissière à la poche a douille.

Mettez au frais un petit instant et décorez avec quelques framboises ou autre fruit selon le gout.

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Muffin Moelleux Pomme Noisette sauce Carambar

Salam aleykoum / Bonjour

Je vous propose une recette assez originale !

La sauce carambar je l'ai découverte lors d'un atelier culinaire entre filles et j'ai vraiment adoré !

C'est pour cette raison que je l'ai accommodée avec un bon moelleux pomme noisette huummm...!!! Attention plaisir garanti !!!

 

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Ingrédients :

Pour les Moelleux Pomme Noisette :

- 100gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50gr de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 50ml de lait

- 40gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 1/2 pomme

- Quelques gouttes d'arome de noisette

- 1 pincée de sel

Pour la sauce carambar :

- 10 carambar

- 150ml de crème liquide

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Séparez les blanc des jaunes d'oeuf, dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les 2 jaune d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, le beurre fondu,l'arome de noisette,la farine et la levure chimique.

Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

Montez les blanc en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la préparation.

Pelez votre pomme et découpez la en tout petit dés que vous incorporerez également à la préparation,

Beurrez des moules à muffin (j'ai utilisé des moules à mini brioches)

Remplissez les 3/4 de vos moules et enfournez 20-25minutes.

Pendant ce temps, préparez votre sauce carambar:

Mettez vos carambar dans un bol avec la crème liquide et mettez une minute au micro onde puis remuez jusqu'à ce que vos carambar soient fondus.

Ou Faites fondre vos carambar dans une casserole avec la crème liquide.

Nappez vos moelleux avec la sauce tiède.

 

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30 juillet 2013

seffa (couscous sucré aux amandes et a la cannelle)

Salam aleykoum / Bonjour

voici une petite recette très facile a réaliser et très parfumés, typique des tables marocaines,

on en sert aussi dans les mariages, il s'agit de "seffa" qui se fait aussi avec des cheveux d'anges mais ici je vous poste la version a la semoule de couscous.

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Ingredients :

(les quantités sont a définir selon le nombre de personnes)

- de la semoule (couscous) fine ou moyenne

- de la cannelle

- des amandes mondées

- des graines de sésame

- du sucre glace

- de l'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Commencez par préparer votre semmoule comme pour le couscous c'est a dire à la vapeur.

Versez votre semoule dans un plat et arrosez d'un verre d'eau tiède (pour 500gr de semoule)

laisse gonfler 10min.

Versez votre semoule dans un grand plat et versez 2 cuillères à soupe d'huile.

Travaillez la entre les paumes des mains.

Versez 1 verre d'eau tiède sur la semoule puis continuez à la travailler.

Laissez la reposer 10 minutes et transférer la dans la passoire puis posez la sur le haut de votre couscoussier dans lequel vus aurez porté de l'eau a ébulition avec 1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif).

Dès que la vapeur commence à traverser votre semoule, retirez la passoire en n'oubliant pas de remettre le couvercle sur la marmite.

Remettez votre semoule dans le plat et arrosez la d'un verre d'eau puis travaillez la en prenant soin de bien séparer les graines collée avec les paumes des mains. ( attention c'est chaud ! remuez sans arrêt la semoule avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit un peu moins chaude avant d'y mettre les mains.

Ensuite laissez la reposer 10minutes avant de la remettre à cuire.

Répétez la même opération encore 3fois mais à la dernière cuisson n'ajoutez pas d'eau mettez juste une cuillère à soupe de beurre.

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Laissez votre semoule refroidir et disposez la dans un plat en forme de "montagne' et décorez avec de la cannelle, du sucre glace, et un mélange d'amande et de graine de sésame que vous aurez fait griller sur une poele chaude et moulu.

Servez avec des petits ramequins de cannelle, sucre glace, et poudre d'amandes grilées afin que vos convive s'en serve au fur et a mesure qu'ils dégustent ;)

 

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26 juillet 2013

Tarte au thon

Salam aleykoum / bonjour

 

Je partage avec vous aujourd'hui une recette que j'ai préparée chez ma belle maman, elle avait conservé un emballage de pâte feuilletée ou il y avais cette recette et comme elle est très bonne je la partage donc avec vous ;)

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Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 4 tomates

- 1 oignon

- 2 boites de thon

- 3 oeufs

- 1 cuillère a soupe de chapelure

- sel, poivre

- du fromage râpé (ce n'etait pas dans la recette mais j'en ai mis quand même)

Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule a tarte, piquez le fond avec une fourchette et mettez une cuillère a soupe de chapelure répartie sur le fond de votre pâte.

dans un saladier, mélangez : les tomates râpées, l'oignon émincé, le thon égoutté, salez, poivrez et terminez par y incorporer les 3 oeufs.

Versez ce mélange sur votre pâte et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez 45min à 200°C

Bon appétit !

 

 

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12 juillet 2013

Taboulé maison

Salam aleykoum / bonjour

une recette bien fraiche idéale en cette periode de ramadan qui tombe en été,

un taboulé assez simple auquel on peut ajouter blancs de poulet, thon ou meme du saumon !

 

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Ingrèdients :

Pour 4 personnes :

- 2 bols de semoule

- de l'eau chaude (voir sur la boite de votre semoule) moi j'ai mis 320ml

- 1 cuillère a soupe de coriandre hachée

- 1 cuillère a soupe de persil haché

- 1/2 cuillère a soupe de menthe fraiche hachée

- 4 tomates

- 1/2 poivron vert

- 2 cuillère a soupe de jus de citron

- 1 cuillère a soupe de vinaigre

- sel,poivre

Mettez la semoule + l'eau chaude dans un plat creux et laissez gonfler 10 minutes.

Coupez vos tomates et le poivron en petit cubes.

hachez la coriandre, le persil et la menthe et melangez le tout dans un saladier (semoule, tomates,poivrons et les herbes)

Salez, poivrez et assaisonnez avec le jus de citron et le vinaigre.

Goutez et réajustez l'assaisonnement si necessaire.

Servir très frais avec des brochettes, des oeufs durs ou du saumon par exemple)

 

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01 juin 2013

Poulet basquaise

Salam aleykoum / Bonjour

Je reviens vers vous avec une recette que je voulais tester depuis longtemps mais je n'ai vraiment pris le temps de la faire ! même si elle est simple et rapide !

et bien finalement je l'ai adoptée ! elle est aussi adaptée aux filles qui sont au régime car il n'ya pas de matière grasse apart le petit filet d'huile d'olive !

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Ingrédients :

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 poulet

- 750gr de tomates

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- du thym

- le jus d'un demi citron

Quelques heures avant, faites mariner votre poulet avec du thym, le jus de citron et un oignon.

Coupez vos poivrons en cubes, pelez vos tomates et émincez les ainsi que les oignons.

Dans un fait tout faites revenir votre poulet dans un filet d'huile d'olive, une fois doré sur toute ses faces, retirez le et faites revenir vos légume avec la gousse d'ail écrasée, du sel, poivre, thym.

Ajoutez le poulet, un verre d'eau et cuisez jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. (ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson)

Nous aimons le poulet doré alors après cuisson je le passe un petit moment au four pour faire dorer la peau.

servez avec du riz

Bon appétit !!!

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29 avril 2013

Vos réalisations N°23

Salam aleykoum / bonjour

Une deuxième mise à l'honneur pour aujourd'hui ! il s'agit d'umm sali

elle à testé ma charlotte aux fraises !

 

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Voici sa réalisation :

 

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Merci ma belle pour ta jolie photo !!! j'éspère te relire très prochainement sur le blog ;)

 

Vous aussi n'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations à l'adresse : recettesbyme@hotmail.fr vous serez mise à l'honneur à votre tour !

 

Vos realisations N°22

Salam aleykoum / Bonjour

 

Une mise a l'honneur aujourd'hui ! celle de Carole

 

Elle à testé la recette de mes cookies !

 

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Voici sa réalisation : 

 

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Merci d'avoir pris le temps de m'envoyer une petite photo ! j'éspère qu'ils vous on plu ;) au plaisir de vous relire très prochainement !!

 

Vous aussi n'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations à l'adresse : recettesbyme@hotmail.fr vous serez mise à l'honneur à votre tour !