slm aleykoum / bonjour

je vous poste la recette de mon couscous,

la il s'agit de la mienne mais sachet qu'un couscous c'est un peu un plat personnel, chacune aime y ajouter sa petite touche, on peut également des fèves, du chou, du potiron... à la place de l'agneau mettre du mouton du boeuf du poulet... c'est vraiment selon les goûts, voici ma version :

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Pour 8 personnes :
- 700gr de semoule moyenne

- 1kg d'agneau

- 3 tomates
- 1 oignon coupé en lamelles
- 4 navets
- 4 carottes
- 3 courgettes
- des pois chiches trempés la veille
- de la coriandre fraîche
- de l'huile d'olive
- sel poivre ras el hanout piment doux gingembre safran un cube knorr

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Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter la viande et les tomates que vous aurez pelées et coupées en petit des.
Faites revenir quelques instants et ajoute les épices ainsi que le cube knorr et une poignée de coriandre.
Mélanger et laissez quelques instants,
Ajoutez les pois chiches carottes coupées en tronçons navets coupes en 4
Couvrez généreusement d'eau et laissez cuire.

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15min avant la fin de cuisson ajoutez vos courgettes en tronçon et un peu de coriandre fraîche.
Pour la semoule j'ai préparé à la vapeur comme on cuit traditionnellement. les etapes pour la cuisson de la semoule seront publiées prochainement. 

bon apetit

 

 

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