Salam aleykoum / Bonjour 

 

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Une recette incontournable sur les tables marocaine ! 

les msemens ! il s'agit d'une sorte de crèpe feuillettée à base de farine 

et de semoule de blé dur un délice !!

Ingredients :


- 1 bol de farine

- 1/2 de semoule de blé dur extra fine ou fine 

- une pincée de sel

- de l'huile

- du beurre fondu

- de l'eau tiède

- 1/2 cuillère a café de levure seche diluée dans un fond d'eau tiède

Dans le bol de votre robot ( ou à la main ) mélanger la farine, la semoule, le sel et 

la levure diluée.

pétrissez en ajoutant l'eau petit à petit .

Petrir jusqu'à obtention d'une pate souple et non collante .

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Laissez reposer 25-30min

Divisez cette pate en petites boules de la taille d'une mandarine.

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Dans un bol faites un mélange huile + beurre fondu.

Huilez votre plan de travail,

Prenez une boule et étalez la jusqu'à obtention d'une pate très fine, (on doit voir à travers) tout en badigeonnant 

du melange huile / beurre fondu.

Ensuite rabattez chaque coté pour obtenir la forme d'un carré et badigeonnez du mélange comme précédemmen, reservez de coté, et renouvelez l'operation jusqu'à épuisement des boules de pate.

prenez vos carrés de pate et étalez les a la main, en commanceant par le premier que vous avez faconné.

Cuire dans une poele bien chaude de chaque coté en retournant régulièrement.

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 Servez chaud, avec du miel et un bon thé à la menthe !

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