Tortellini maison ( étapes en photo )

22 août 2012

Salam aleykoum / Bonjour

Enfin je me suis lancée !!

je vous avoue que cette recette ma fait beaucoup cogiter j'ai mis du temps avant de pouvoir me lancer dans leur préparation car j'était un peu pessimiste pour la confection de ces petites merveilles, cette recette me paraissait extrêmement compliquée et je me disait que c'était perdu d'avance et pourtant ...

C'est un jeu d'enfant ! super simple à faire ! certe ce n'est pas de tout repos, surtout le pétrissage de la pate mais à vrai dire c'est très facile à faire allez y lancez vous !

Bref comme je me disait avant même d'avoir commencer que j'allais les rater j'ai préparé une petite quantité et je n'ai pas préparer de farce ( c'était pour moi une recette test )

j'ai tout simplement farci avec du boursin cuisine saveur tomate et herbes méditerranéennes

mais la prochaine fois je vous promet une vrai recette avec une bonne farce à laquelle je m'empresse de réfléchir

Alors Pour cette superbe recette, mis à part beaucoup d'huile de coude il vous faudras :

(vous pouvez très bien multiplier les quantité ! )

- 200gr de farine

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Disposez votre farine sur votre plan de travail et creusez-y un puits, cassez-y les oeufs et mettez l'huile d'olive.

C'est parti pour le pétrissage ! pétrissez énergiquement avec les paumes de vos mains, si votre pâte est trop sèche ajoutez un petit peu d'eau, si au contraire elle est trop collante ajoutez un peu de farine.

Vous devez obtenir une pâte lisse.

Laissez votre boule de pâte reposer une petite demi heure dans un saladier couvert d'un torchon.

Divisez votre boule en 2 ou 3 parts, étalez une boule sur un plan fariné, il faut l'étaler le plus finement possible ( le top serais une machine à pâte )

ensuite découpez des disques de pâte à l'aide d'un emporte pièce, puis disposez une noisette de farce au centre de votre disque de pâte

Avec un pinceau ou avec votre doigt mouillez légèrement les bords puis refermez le sur lui même pour obtenir un demi cercle.,

ensuite joignez les deux bouts et les pressant pour bien les souder

Et voila le tour est joué ! alors ? simple n'est-ce pas ?

il vous suffira ensuite de les cuire dans de l'eau bouillante salée

et de les servir avec une bonne sauce huuummm bon ap !

bientôt plein de recettes avec des farces et des idées de sauce pour les accompagner

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