Tajine de courgettes farcies

Salam aleykoum / Bonjour

encore une petite recette en compagnie de mon meilleur allié mon tajine !

Ingrédients :

 - 4 courgettes rondes ( ou plus selon le nombre de convives )

- 400gr de viande hachée

- 1 tomate 

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre, cumin, paprika, du safran

- coriandre hachée

Commencez par laver vos courgettes, coupez le "chapeau " de vos courgettes et videz les à l'aide d'une cuillère.

Dans une poêle, faites revenir un oignon râpé, la viande hachée, une gousse d'ail écrasé, une demi cuillère à café de cumin, une demi cuillère à café de paprika, du sel, du poivre, un peu de coriandre hachée et la chair des courgettes que vous avez prélevé ( ou la moitié si vos courgettes sont grosses )

Ensuite dans un tajine, faites chauffer à feu doux un filet d'huile d'olive et mettez y votre oignon haché, une gousse d'ail écrasé, un demi sachet de safran et les épices. (une demi cuillère à café de chaque) 

pelez votre tomate et coupez la en tranche, mettez les tranches de tomate sur les oignons.

Remplissez vos courgettes avec la farce a base de viande hachée préparée précédemment.

Disposez vos courgettes dans le tajine et replacez leur chapeau.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vos courgettes soient cuites (pour moi plus ou moins 1h)

en arrosant vos courgettes avec le jus de cuisson régulièrement.

Servez accompagné de riz par exemple.

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Comments

[cuisinedefarida]

c'est un bon tagine maschallah!boussa!

[Oum Ayman]

de rien ce blog à été créé pour ! ;)

[gridelle]

je n'avais jamais vu de tajine cusiné de la sorte! merci du partage!