Salam aleykoum / Bonjour

Cette recette est la recette de base pour faire vos pates fraiches (tagliatelles,tortelini,spaghetti...)

(vous pouvez très bien multiplier les quantité ! )

- 200gr de farine

- 2 oeufs

- de l'eau tiède

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Disposez votre farine sur votre plan de travail et creusez-y un puits, cassez-y les oeufs et mettez l'huile d'olive.

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C'est parti pour le pétrissage ! pétrissez énergiquement avec les paumes de vos mains, si votre pâte est trop sèche ajoutez un petit peu d'eau, si au contraire elle est trop collante ajoutez un peu de farine.

Vous devez obtenir une pâte lisse.

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Laissez votre boule de pâte reposer une petite demi heure dans un saladier couvert d'un torchon.

et enfin faconnez les comme vous le voulez =)

 

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