08 décembre 2012

Tajine de boulettes de viande hachée aux courgettes

Salam aleykoum / Bonjour Encore un petit tajine comme je les aime ;)   Ingrèdients : - 400gr de viande hachée - 2 petites courgette -1 gros oignon - 2 tomates - Du cumin,du gingembre,de l'ail en poudre,du poivre,de la coriandre Dans votre tajine,faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y l'oignon en lamelle. Pendant ce temps épluchez et concassez les tomates et ajoutez les à l'oignon. Ajoutez 1/2 cuillère à café de chaque épice ainsi qu'un peu de coriandre et un peu de safran. Faites revenir le temps de... [Lire la suite]

27 juin 2012

Roulés d'aubergines à la viande hachée

Alors voici une recette très originale inspirée du blog de Salma82 " Saveurculinaire" à laquelle j'ai ajouté quelques touches perso !   Pour 2 personnes :  - 2 aubergines - 1 oignon - 250gr de viande hachée - 4 petites pommes de terre à chair ferme - 2 portions de vache qui rit - 1 gousse d'ail - de la coriandre - du fromage rapé - sel, poivre, cumin, paprika et ail en poudre - 1 tomate Sur une plaque allant au four, disposer les aubergines coupées en tranches dans le sens de la longueur, arosez les d'un... [Lire la suite]
31 mai 2012

Purée de petits pois a la menthe et brochettes de viande hachée épicée

   Purée de petits pois a la menthe et mascarpone, mousse de chèvre frais et brochette de viande hachée épicée     Pour la purée de petits pois :   500gr de petits pois 4cas de mascarpone un bouillon cube quelques feuilles de menthe    Pour la mousse de chèvre frais :  10cl de crème liquide  100gr de chèvre frais     Pour les brochettes de viande hachée :  500gr de viande hachée de la coriandre du cumin de l'ail en poudre du paprika sel,poivre ... [Lire la suite]