08 décembre 2012

Tajine de boulettes de viande hachée aux courgettes

Salam aleykoum / Bonjour Encore un petit tajine comme je les aime ;)   Ingrèdients : - 400gr de viande hachée - 2 petites courgette -1 gros oignon - 2 tomates - Du cumin,du gingembre,de l'ail en poudre,du poivre,de la coriandre Dans votre tajine,faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y l'oignon en lamelle. Pendant ce temps épluchez et concassez les tomates et ajoutez les à l'oignon. Ajoutez 1/2 cuillère à café de chaque épice ainsi qu'un peu de coriandre et un peu de safran. Faites revenir le temps de... [Lire la suite]

23 août 2012

Tajine de courgettes farcies

Salam aleykoum / Bonjour encore une petite recette en compagnie de mon meilleur allié mon tajine !     Ingrédients :  - 4 courgettes rondes ( ou plus selon le nombre de convives ) - 400gr de viande hachée - 1 tomate  - 2 oignons - 2 gousses d'ail - sel, poivre, cumin, paprika, du safran - coriandre hachée Commencez par laver vos courgettes, coupez le "chapeau " de vos courgettes et videz les à l'aide d'une cuillère. Dans une poêle, faites revenir un oignon râpé, la viande hachée, une gousse d'ail... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Tajine de kefta aux oeufs

Salam aleykoum / Bonjour     Ce soir j'aimerais partager avec vous une recette de tajine très apprécié  chez moi, il s'agit d'un tajine de kefta aux oeufs  Encore une fois je vous recommande de le faire dans un tajine  plutôt que dans une cocotte ou autre  Pour 4 personnes : - 2 oignons émincés - 4 tomates - 250 gr de viande hachée ( ou plus c'est selon le goût ) - 1 poivron - 1 cube knorr ( moi j'ai mis aux légumes ) - safran, du cumin, du paprika, de l'ail en poudre, de la coriandre -... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Tajine au Poulet et Pain maison

   Alors aujourd'hui je vous presente mon fidèle compagnon mon allié, mon confident ou encore mon meilleur ami  MON TAJINE ! lol indispensable pour concocter des bon tajines dignes de ce nom ! Alors pourquoi la cuisson au tajine plutot qu'à l'autocuiseur? tout simplement parce que dans un tajine les saveurs sont préservées et vous n'ajoutez  pas voir presque pas d'eau donc votre sauce est composée seulement de l'eau présente naturellement dans les légumes éssayez vous verrez ! vous vous rendrez... [Lire la suite]
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