10 juillet 2017

Msemens ( crêpes feuilletées )

Salam aleykoum / Bonjour    Une recette incontournable sur les tables marocaine !  les msemens ! il s'agit d'une sorte de crèpe feuillettée à base de farine  et de semoule de blé dur un délice !! Ingredients : - 1 bol de farine - 1/2 de semoule de blé dur extra fine ou fine  - une pincée de sel - de l'huile - du beurre fondu - de l'eau tiède - 1/2 cuillère a café de levure seche diluée dans un fond d'eau tiède Dans le bol de votre robot ( ou à la main ) mélanger la farine, la semoule, le sel... [Lire la suite]

01 juillet 2017

Rfissa ou tride

    Salam aleykoum / bonjour  je reviens vers vous avec une très belle recette,  appellée "rfissa" ou "tride" selon les régions du Maroc, il s'agit d'un plat traditionnel à base de crepes marocaines appelle-les "msemen" avec du poulet et une  sauce aux lentilles, fenugrec et cannelle.  C'est tres tres bon et très nourrissant, on le sert souvent à la femme qui viens d'accoucher car le fenugrec favorise  lactation de la maman allaitante.    Je vous met la recette en étapes pour... [Lire la suite]