08 décembre 2012

Tajine de boulettes de viande hachée aux courgettes

Salam aleykoum / Bonjour Encore un petit tajine comme je les aime ;)   Ingrèdients : - 400gr de viande hachée - 2 petites courgette -1 gros oignon - 2 tomates - Du cumin,du gingembre,de l'ail en poudre,du poivre,de la coriandre Dans votre tajine,faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y l'oignon en lamelle. Pendant ce temps épluchez et concassez les tomates et ajoutez les à l'oignon. Ajoutez 1/2 cuillère à café de chaque épice ainsi qu'un peu de coriandre et un peu de safran. Faites revenir le temps de... [Lire la suite]

09 octobre 2012

Seffa au poulet (cheveux d'anges cuits a la vapeur)

Salam aleykoum / Bonjour   Aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'ai totalement improvisé !  je recevais hier soir et j'était partie sur seffa au poulet (cheveux d'ange cuits à la vapeur au poulet) qui se fait traditionnellement avec du sucre glace et de la cannelle mais mes invités n'étaient pas fan de sucré salé donc j'ai voulu revisiter un peu avec une sauce a base d'oignons,lentilles, mais j'ai oublié de faire tremper mes lentilles mdrrr que d'aventures ! j'ai donc remplacé par des petits pois et... [Lire la suite]
29 juin 2012

Tajine au Poulet et Pain maison

   Alors aujourd'hui je vous presente mon fidèle compagnon mon allié, mon confident ou encore mon meilleur ami  MON TAJINE ! lol indispensable pour concocter des bon tajines dignes de ce nom ! Alors pourquoi la cuisson au tajine plutot qu'à l'autocuiseur? tout simplement parce que dans un tajine les saveurs sont préservées et vous n'ajoutez  pas voir presque pas d'eau donc votre sauce est composée seulement de l'eau présente naturellement dans les légumes éssayez vous verrez ! vous vous rendrez... [Lire la suite]
Posté par oum ayman à 00:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
06 juin 2012

Harira ( soupe marocaine )

Le ramadan approche à grand pas  (vers le 20 juillet 2012 ) c'est pour cela que je vous poste une de recette de la fameuse harira ( soupe marocaine )  un incontournable durant ce mois béni  c'est généralement ce que nous mangeons juste aprés avoir rompu notre jeune avec une datte et un bon verre de lait  le ramadan est pour nous l'occasion de concocter quelques plats que l'on réserve spécialement pour cette période de l'année que nous attendons tous  avec impatience  allez la recette  ... [Lire la suite]
Posté par oum ayman à 02:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,