Toute les bonnes choses qu'on aime faire pendant ce mois qui nous est cher !
30 juillet 2013

seffa (couscous sucré aux amandes et a la cannelle)

Salam aleykoum / Bonjour voici une petite recette très facile a réaliser et très parfumés, typique des tables marocaines, on en sert aussi dans les mariages, il s'agit de "seffa" qui se fait aussi avec des cheveux d'anges mais ici je vous poste la version a la semoule de couscous. & Ingredients : (les quantités sont a définir selon le nombre de personnes) - de la semoule (couscous) fine ou moyenne - de la cannelle - des amandes mondées - des graines de sésame - du sucre glace - de l'eau de fleur d'oranger (facultatif) ... [Lire la suite]

22 août 2012

Briouates à la viande hachée

Salam aleykoum / Bonjour Voici une des nombreuses variantes des briouates ( bricks ), celles ci sont à la viande hachée et au poivron  &    Pour 20 Briouates : - 1 paquet de 10 feuilles de brick - 200gr de viande hachée - 1 poivron rouge - 1 oignon - Du fromage râpé - de la cannelle, sel, poivre - de la coriandre hachée Dans une poele avec un filet d'huile d'olive, faites revenir un oignon finement haché, ajoutez ensuite la viande hachée, le poivron coupé en tout petit dés et les épices. Des que... [Lire la suite]
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05 août 2012

Sfenj ( beignets marocains )

Salam aleykoum / Bonjour Tout d'abord veillez m'éxcuser pour mes absences mais en ce moment  je suis vraiment débordée et pour couronner tout sa j'ai un petit problème  d'apareil photo !  donc désolé pour la qualité de la photo mais des que je rècupère mon apareil  promis je referais les recettes et prendrais d'autres photos. Alors aujourd'hui je tiens à vous faire part d'une recette que j'aprécie beaucoup les sfenj ou beingets marocains, nature ou avec du miel  ils se dégustent avec un bon verre de thé... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Tchicha

Tchicha  Avez vous déjà entendu parler de cette soupe ? Aujourd'hui une recette berbère appelée "tchicha"  c'est une soupe avec de la semoule d'orge  et de lait. Idéale sur les tables du ftour ( repas de rupture du jeune) et aussi l'hiver quand il fait très froid.     Ingrèdient : - 1/2 bol de semoule d'orge  - 150gr de boeuf coupé en petit morceaux ( facultatif ) - 1 tomate - 1/2 oignon - une poignée de coriandre hachée - sel,poivre - du lait Dans une casserole, mettre l'oignon râpé, la... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Bon Ramadan !

Salam aleykoum  tout d'abord je souhaite un très bon ramadan  à tout les musulmans qui passeront sur ma page ! voici les petites recettes utiles pour bien commencer  ce mois béni qui nous est cher  La harira (clic ici) Les bricks thon vache qui rit  (clic ici)   Pastilla poulet amandes (clic ici)   Batbouts (clic ici) & khobz dar (clic ici)     &      Chebakia ( clic ici)   Tajine de kefta aux oeufs ( clic ici )   ... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Briouats thon / vache qui rit

Briouats thon / vache qui rit      Pour 20 pièces : - 1 paquet de 10 feuilles de brick  - 1 boite de thon au naturel - 4 pomme de terre moyennes - 1 oeuf cuit dur - 1 petit oignon - 4 portions de vache qui rit  - du fromage rapé - du persil , sel et poivre Peler et couper en 4 les pomme de terre et les cuire dans de l'eau salée, pendant ce temps égoutter le thon et le mettre dans un saladier avec les  portions de vache qui rit et l'oeuf cuit dur que vous aurez haché.  y ajouter... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Harira ( soupe marocaine )

Le ramadan approche à grand pas  (vers le 20 juillet 2012 ) c'est pour cela que je vous poste une de recette de la fameuse harira ( soupe marocaine )  un incontournable durant ce mois béni  c'est généralement ce que nous mangeons juste aprés avoir rompu notre jeune avec une datte et un bon verre de lait  le ramadan est pour nous l'occasion de concocter quelques plats que l'on réserve spécialement pour cette période de l'année que nous attendons tous  avec impatience  allez la recette  ... [Lire la suite]
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