09 septembre 2012

Tagliatelles aux saumon et champignons de paris

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui une recette assez simple mais tellement bonne ! n'hésitez pas à me donner vos recettes de tagliatelles au saumon je les testerais avec plaisir !     Alors pour cela il vous faudras : - Des tagliatelles  - Des champignons de paris frais - Du saumon  - De la crème liquide - du persil ou de la coriandre hachée  - Du poivre Cuisez vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, èminces vos champignons de paris... [Lire la suite]

27 août 2012

Gratin de tortilla au poulet facon enchiladas

Salam aleykoum / Bonjour Vraiment cette recette m'aura fait grandement réfléchir ! (d'ailleur j'y réfléchis encore)  je n'arrive pas à lui trouver un nom ! bizarre quand meme lol aurez vous une petite idée par hasard ??? vraiment j'ai un trou ! a l'aiiiidddeeee !!!! mdrr bref sa n'empeche pas de les manger, avec ou sans nom elles sont tout aussi bonnes  Allez la recette Pour 4 personnes : - 4 galettes ( moi j'ai utilisé les durum turques comme dans les kebab ) - 1 poulet - 6 gros oignons - du ras el hanout (... [Lire la suite]
23 août 2012

Tajine de courgettes farcies

Salam aleykoum / Bonjour encore une petite recette en compagnie de mon meilleur allié mon tajine !     Ingrédients :  - 4 courgettes rondes ( ou plus selon le nombre de convives ) - 400gr de viande hachée - 1 tomate  - 2 oignons - 2 gousses d'ail - sel, poivre, cumin, paprika, du safran - coriandre hachée Commencez par laver vos courgettes, coupez le "chapeau " de vos courgettes et videz les à l'aide d'une cuillère. Dans une poêle, faites revenir un oignon râpé, la viande hachée, une gousse d'ail... [Lire la suite]
22 août 2012

Tortellini maison ( étapes en photo )

Salam aleykoum / Bonjour   Enfin je me suis lancée !! je vous avoue que cette recette ma fait beaucoup cogiter j'ai mis du temps avant de pouvoir me lancer dans leur préparation car j'était un peu pessimiste pour la confection de ces petites merveilles, cette recette me paraissait extrêmement compliquée et je me disait que c'était perdu d'avance et pourtant ... C'est un jeu d'enfant ! super simple à faire ! certe ce n'est pas de tout repos, surtout le pétrissage de la pate mais à vrai dire c'est très facile à faire allez y... [Lire la suite]
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07 août 2012

Tajine de boeuf mariné et petits pois

Salam aleykoum / Bonjour     Aujourd'hui la recette d'un tajine comme je les aime ! attention pour ce tajine mieux vaut ne pas étre préssé car c'est une cuisson lente, très lente ! ( plus ou moins 3h ) cette cuisson permettra d'avoir une viande bien fondante en bouche, un régal ! Ingrédients : - Du Boeuf ( quantité selon le nombre de personnes ) - quelques pommes de terres ( des petites ) - 1 petite boite de petits pois - 1 oignon - cumin, gingembre, paprika, coriandre,safran Lavez la viande et la faire... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Tajine de kefta aux oeufs

Salam aleykoum / Bonjour     Ce soir j'aimerais partager avec vous une recette de tajine très apprécié  chez moi, il s'agit d'un tajine de kefta aux oeufs  Encore une fois je vous recommande de le faire dans un tajine  plutôt que dans une cocotte ou autre  Pour 4 personnes : - 2 oignons émincés - 4 tomates - 250 gr de viande hachée ( ou plus c'est selon le goût ) - 1 poivron - 1 cube knorr ( moi j'ai mis aux légumes ) - safran, du cumin, du paprika, de l'ail en poudre, de la coriandre -... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Pastilla Poulet / Amandes

Pastilla poulet et amandes   En espérant ne pas vous avoir fait trop attendre  je vous poste la recette de la fameuse pastilla au poulet  Ingrédients : - 500gr de feuilles de brick - 200gr de beurre - 1 jaune d'oeuf  Pour la farce : - 1 poulet - 5 oignons hachés - un demi verre à thé d'huile - 1 cuillère à café de sel - Une demi cuillère à café de poivre - une demi cuillère à café de cannelle - un peu de safran colorant - quelques pistils de safran pur - 1 bouquet de persil haché - 8 oeufs -... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Roulés d'aubergines à la viande hachée

Alors voici une recette très originale inspirée du blog de Salma82 " Saveurculinaire" à laquelle j'ai ajouté quelques touches perso !   Pour 2 personnes :  - 2 aubergines - 1 oignon - 250gr de viande hachée - 4 petites pommes de terre à chair ferme - 2 portions de vache qui rit - 1 gousse d'ail - de la coriandre - du fromage rapé - sel, poivre, cumin, paprika et ail en poudre - 1 tomate Sur une plaque allant au four, disposer les aubergines coupées en tranches dans le sens de la longueur, arosez les d'un... [Lire la suite]
07 juin 2012

Ma petite poêlée de pomme de terres aux oignons et petits lardons

Poêlée de pomme de terres aux oignons et petits lardons Une petite recette totalement improvisée  et rapide à réalisser mais qui à su se faire aprécier ! Pour 2 personnes : - une barquette de lardons de volaille - 2 oignons - 8 pommes de terre de taille moyenne - quelques champignons de paris - 1 cas de crème fraiche - de la coriandre hachée - sel, poivre , muscade Peler et couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans de l'eau salée, pendant ce temps émincer les oignons, laver les champignons et les... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Purée de petits pois a la menthe et brochettes de viande hachée épicée

   Purée de petits pois a la menthe et mascarpone, mousse de chèvre frais et brochette de viande hachée épicée     Pour la purée de petits pois :   500gr de petits pois 4cas de mascarpone un bouillon cube quelques feuilles de menthe    Pour la mousse de chèvre frais :  10cl de crème liquide  100gr de chèvre frais     Pour les brochettes de viande hachée :  500gr de viande hachée de la coriandre du cumin de l'ail en poudre du paprika sel,poivre ... [Lire la suite]