06 novembre 2012

Pommes de terres rôties

Salam aleykoum / Bonjour   Voici une petite recette très sympa pour accompagner un bon ptit poulet ! J'ai vraiment adoré leur texture super fondantes en bouche et le goût du thym un pur délice La recette : - Des pommes de terre - De l'huile - du thym - sel, poivre Prenez de préférences des pommes de terres de taille équivalente pour avoir un temps de cuisson égal pour toute vos pommes de terres. Préchauffez votre four à 180°C Lavez vos pommes de terre pour y retirer toute la terre. Tranchez les plusieurs fois sur... [Lire la suite]

01 novembre 2012

Lasagnes à la bolognaise 100% maison

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui après un petit moment d'absence dont je m'éxcuse ! Voici une recette de lasagne avec sauce tomate maison qui à été très appréciée ! Ingrèdients : - Des pâtes à lasagnes ici la recette des pâtes maison => (clic) - 500gr de viande hachés - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de beurre Pour la sauce tomate maison : - 750gr de tomates - 3 gousses d'ail - 1/2 cube knorr - Du thym, sel , poivre et persil - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de concentré de... [Lire la suite]
24 octobre 2012

Gratin d'endives aux jambon et aux 3 fromages

Salam aleykoum / Bonjour   Un petit gratin comme on les aime ;) Ingrèdients : - Des endives (en fonction du nombre de convives) - Du jambon pour moi c'était du jambon de dinde (une tranche par endive) /!\ Du jambon pas du blanc de poulet ou du blanc de dinde - Du gouda - De l'emmental - de la mimolette - De la béchamel (la recette ici clic)   Lavez vos endives, retirez les feuilles abîmées et mettez les à cuire dans de l'eau bouillante. Piquez les avec votre couteau, quand vous sentez que le coeur de l'endive... [Lire la suite]
21 octobre 2012

Cailles Farcies au riz

Salam aleykoum / Bonjour Pour la première fois j'ai trouvé des cailles chez mon boucher ! (Halal) donc j'ai sauté sur l'occasion Voici donc une recette de cailles farcies avec une sauce aux champignon humm un regal ! Ingrèdients : - Des cailles ( 2 par personnes ) - 2 sachet de riz  - 1 boite de champignons  - 1 bouillon cube knorr - 4 échalottes - 1 gousse d'ail - Paprika,safran,poivre,sel - 2 cuillères à café de fond de volaille (halal pour moi) - De la coriandre Faites cuire votre riz dans de l'eau... [Lire la suite]
16 octobre 2012

Gratin de chou fleur et sa crème au chèvre ( possibilité de remplacer par du brie)

Salam aleykoum / Bonjour De retour après une petit moment d'absence ! je tiens à m'excuser mais le froid est de retour et moi et bibou étions un peu malade... Donc je suis de retour avec une petite recette de gratin de chou fleur avec une petite crème au chèvre (peut être remplacé par du brie autre fromage) Ingrédients : - 1 chou fleur - 5 pommes de terres de taille moyenne - 1 bûche de chèvre - 1 brique de crème liquide - sel,poivre,muscade Séparez votre chou fleur en petits bouquets et lavez le, épluchez,lavez et... [Lire la suite]
09 octobre 2012

Seffa au poulet (cheveux d'anges cuits a la vapeur)

Salam aleykoum / Bonjour   Ingrédients : - 1 poulet - 500gr de cheveux d'anges - 3 gros oignons - 1 petite boite de petits pois - ras el hanout,safran,gingembre, sel et poivre Dans une marmite mettez de l'huile d'olive et déposez-y votre poulet et vos oignons coupés en lamelles. Mettez vos épices et le safran puis faites revenir quelques minutes. Couvres d'un litre d'eau bouillante et fermez votre marmite et laissez cuire environ 40min. Pendant ce temps préparez vos cheveux d'anges : (moi je les travail de la... [Lire la suite]

07 octobre 2012

Tagliatelles à la carbonara

Salam aleykoum / Bonjour Voici une petite recette express que je fais en général quand je manque de temps Ingrèdients : - 250gr de lardons (pour moi lardons de volaille halal) - des tagliatelles ( la recette des pâtes fraîches ici clic ) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 brique de crème liquide  - 1 oignon - quelques champignons de paris frais - Du fromage râpé - Des jaune d'oeuf ( 1 par assiette ) Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive. Dans une poèle... [Lire la suite]
02 octobre 2012

Gratin de pâtes au saumon

Salam aleykoum / Bonjour Que faire quand on à envie de gratin et que notre petit mari à lui envie de pâtes au saumon ??? bah tout simplement un gratin de pâtes au saumon lool De quoi satisfaire les deux envies ;) Ingrédients : - 500gr de pâtes - 1 paquet de 4 tranches de saumon fumé - De la béchamel (la recette ici clic) - Du fromage râpé - sel, poivre Préchauffez votre four à 180-200°C Portez à ébullition une marmite d'eau bouillante salée avec un filet d'huile. Dès que l'eau frémit mettez y vos pâtes et mélangez. ... [Lire la suite]
01 octobre 2012

Couscous aux Sept légumes + Travail de la semoule

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui je vous poste une recette que j'ai pu concocter à mes invités de ce week end  et qui ont très bien appréciés il s'agit du couscous au sept légumes. Ingrèdients : - 1kg500 de viande de boeuf - 4 navets - 4 carottes - 1/4 de chou - 1 bol de pois chiche ( trempés la veille ) - 2 tomates - 4 courgettes - 1 poivron - 1oignon - 500gr de semoule moyenne - 1/2 verre à thé d'huile - 1/2 verre à thé d'huile d'olive - 1 bouquet de coriandre - 1 cac de gingembre - 1 cac de ras el... [Lire la suite]
26 septembre 2012

Gratin de Pomme de terre au kefta

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui je vous fait part d'une recette très appréciée chez moi ( surtout mon mari ) C'est le gratin de Pomme de terre au Kefta J'ai déjà essayé d'innover cette recette mais rien à faire l'originale est toujours la plus demandée Ingrèdients : - 1kg de Pomme de terres - 350gr de viande hachée - 1 bouillon cube knorr - 1 oignon rapé - Du cumin, du gingembre, du paprika, de l'ail en poudre, de la coriandre - sel, poivre, - Du fromage râpé - De la béchamel (la recette ici clic ) Pelez vos pommes... [Lire la suite]