28 novembre 2012

Bolo Balls maison (bolognaise aux boulettes de viande maison)

Salam aleykoum / Bonjour J'en avais vraiment marre de baver devant ces petites souris qui préparaient ces fameuse bolo balls sans pouvoir y goûter (pas halal) alors j'ai décidé de les faire moi même tout simplement ! Très satisfaite du résultat super bon !! Ingrèdients : - 500gr de viande hachée - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1oeuf - 1/2 oignon râpé - Un peu d'ail en poudre Pour la sauce tomate maison : 750gr de tomates bien mures - 1/2 oignon émincé - 1gousse d'ail écrasé - Sel, poivre,thym - 1 cuillère à café... [Lire la suite]

23 novembre 2012

LA recette traditionnelle Du Gratin Dauphinois

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui une petite recette qui n'à rien à voir avec les nombreuses recettes de gratin dauphinois que l'ont peut trouver, il s'agit de LA recette traditionnelle de ce gratin de pomme de terre tant apprécié. Ingrèdients : - 1kg de pommes de terre - 1 brique de crème fleurette - 60cl de lait - 50gr de beurre - sel,poivre,muscade - 1 gousse d'ail Eplucher et lavez les pommes de terre, émincez les en rondelles. faîtes bouillir le lait en laissant infuser 5 minutes après ébullition le sel, le... [Lire la suite]
21 novembre 2012

Bissara (soupe de féves sèches)

Salam aleykoum / Bonjour On est tous d'accord pour dire que le froids s'est déja installé !  c'est pour cette raison que je vous poste une bonne soupe de lègume sec plein de fer  idèale en cette saison ! Ingrèdients : - 500gr de fèves sèches - 1,5 litre d'eau - 3 gousses d'ail - Du cumin - Du piment doux - De l'huile d'olive La veille, faites tremper vos féves. Le lendemain après un temps de trempage de 12h minimum, lavez les, épluchez les (bon courage !) lol et cassez les en deux (elles se décollent très... [Lire la suite]
20 novembre 2012

Paupiettes de veau aux champignons et au paprika

Salam aleykoum / Bonjour Alors encore une recette salée ! mdrrr promis je vous poste des recettes sucrées très prochainement !!! (gâteaux,verrines,...) donc revenons a nos moutons... Je partage avec vous aujourd'hui la recette des paupiettes de veau aux champignons, le tout épicé au paprika j'ai bien apprécié cet épice accompagné de ces petites paupiettes à tester !!! Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 paupiettes de veau - 1 oignon - 2 tomates - 1 boites de champignons - De la coriandre hachée - 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
20 novembre 2012

Brochettes de dinde à la marocaine

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui, une recette indispensable, incontournable qu'il est bon d'avoir toujours sous la main ! Les fameuse brochettes de dinde à la marocaine. Ingrédients : - Des Blanc de poulet - De l'huile ( peut être remplacé par un peu de jus de citron si vous aimez) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Du cumin, gingembre, paprika, - de la coriandre - une pincée de safran - du poivre Découpez votre blanc de poulet en dés. Disposez les dans un saladier et versez y quelques cuillères à soupe d'huile, l'oignon... [Lire la suite]
13 novembre 2012

Recette Pour l'aid : Brochette de foie de mouton ( avec crépine )

Salam aleykoum / Bonjour   N'ayant pas pu prendre des photos des recettes à base de mouton pour l'aid, je vous en posterais quelques unes de temps en temps que je reproduirais. La il s'agit de LA recette de l'aid el kebir !!! c'est en général ce que l'on mange en premier après avoir sacrifié le mouton, accompagnées d'un simple verre de thé c'est un pur délice ! Ingrèdients : - 1 foie de mouton - de la crèpine ( chehma ) - Du sel et du cumin Faites griller le foie de mouton sur ses deux faces au barbecue.   ... [Lire la suite]

06 novembre 2012

Poulet au Cumin

Salam aleykoum / Bonjour Je partage avec vous la recette du poulet au cumin qui est très apréciée par mon mari qui est un fan de cumin C'est une recette très parfumée qui raviera vos papilles et celles de vos convives. Ingrèdients : - 1 poulet fermier - 1/2 verre à thé d'huile de table - 1/2 verre à thé d'huile d'olive - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - Du cumin - Du gros sel - De la coriandre hachée - Du safran - 1/2 cube knorr Lavez votre poulet en le frottant avec du gros sel. Dans une cocotte, mettez l'huile... [Lire la suite]
06 novembre 2012

Pommes de terres rôties

Salam aleykoum / Bonjour   Voici une petite recette très sympa pour accompagner un bon ptit poulet ! J'ai vraiment adoré leur texture super fondantes en bouche et le goût du thym un pur délice La recette : - Des pommes de terre - De l'huile - du thym - sel, poivre Prenez de préférences des pommes de terres de taille équivalente pour avoir un temps de cuisson égal pour toute vos pommes de terres. Préchauffez votre four à 180°C Lavez vos pommes de terre pour y retirer toute la terre. Tranchez les plusieurs fois sur... [Lire la suite]
01 novembre 2012

Lasagnes à la bolognaise 100% maison

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui après un petit moment d'absence dont je m'éxcuse ! Voici une recette de lasagne avec sauce tomate maison qui à été très appréciée ! Ingrèdients : - Des pâtes à lasagnes ici la recette des pâtes maison => (clic) - 500gr de viande hachés - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de beurre Pour la sauce tomate maison : - 750gr de tomates - 3 gousses d'ail - 1/2 cube knorr - Du thym, sel , poivre et persil - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de concentré de... [Lire la suite]
24 octobre 2012

Gratin d'endives aux jambon et aux 3 fromages

Salam aleykoum / Bonjour   Un petit gratin comme on les aime ;) Ingrèdients : - Des endives (en fonction du nombre de convives) - Du jambon pour moi c'était du jambon de dinde (une tranche par endive) /!\ Du jambon pas du blanc de poulet ou du blanc de dinde - Du gouda - De l'emmental - de la mimolette - De la béchamel (la recette ici clic)   Lavez vos endives, retirez les feuilles abîmées et mettez les à cuire dans de l'eau bouillante. Piquez les avec votre couteau, quand vous sentez que le coeur de l'endive... [Lire la suite]