21 octobre 2012

Cailles Farcies au riz

Salam aleykoum / Bonjour Pour la première fois j'ai trouvé des cailles chez mon boucher ! (Halal) donc j'ai sauté sur l'occasion Voici donc une recette de cailles farcies avec une sauce aux champignon humm un regal ! Ingrèdients : - Des cailles ( 2 par personnes ) - 2 sachet de riz  - 1 boite de champignons  - 1 bouillon cube knorr - 4 échalottes - 1 gousse d'ail - Paprika,safran,poivre,sel - 2 cuillères à café de fond de volaille (halal pour moi) - De la coriandre Faites cuire votre riz dans de l'eau... [Lire la suite]

16 octobre 2012

Gratin de chou fleur et sa crème au chèvre ( possibilité de remplacer par du brie)

Salam aleykoum / Bonjour De retour après une petit moment d'absence ! je tiens à m'excuser mais le froid est de retour et moi et bibou étions un peu malade... Donc je suis de retour avec une petite recette de gratin de chou fleur avec une petite crème au chèvre (peut être remplacé par du brie autre fromage) Ingrédients : - 1 chou fleur - 5 pommes de terres de taille moyenne - 1 bûche de chèvre - 1 brique de crème liquide - sel,poivre,muscade Séparez votre chou fleur en petits bouquets et lavez le, épluchez,lavez et... [Lire la suite]
09 octobre 2012

Seffa au poulet (cheveux d'anges cuits a la vapeur)

Salam aleykoum / Bonjour   Aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'ai totalement improvisé !  je recevais hier soir et j'était partie sur seffa au poulet (cheveux d'ange cuits à la vapeur au poulet) qui se fait traditionnellement avec du sucre glace et de la cannelle mais mes invités n'étaient pas fan de sucré salé donc j'ai voulu revisiter un peu avec une sauce a base d'oignons,lentilles, mais j'ai oublié de faire tremper mes lentilles mdrrr que d'aventures ! j'ai donc remplacé par des petits pois et... [Lire la suite]
07 octobre 2012

Tagliatelles à la carbonara

Salam aleykoum / Bonjour Voici une petite recette express que je fais en général quand je manque de temps Ingrèdients : - 250gr de lardons (pour moi lardons de volaille halal) - des tagliatelles ( la recette des pâtes fraîches ici clic ) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 brique de crème liquide  - 1 oignon - quelques champignons de paris frais - Du fromage râpé - Des jaune d'oeuf ( 1 par assiette ) Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive. Dans une poèle... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Mini choux chantilly et leur glacage à la mangue

Salam aleykoum / Bonjour J'ai réalisé pour la première fois la pâte à choux etce fut un succès !  moi qui jusque la me disait "mais non tu n'y arrivera pas ! il parait que c'est super difficile..." Et bien comme on dit sa ne coûte rien d'éssayer et sa à porté ses fruits !  J'ai réalisé également un glaçage avec une petite merveille que dont je vous ai déjà parlé mais cette fois ci c'est à la mangue ! "Le fruit de monin" un sirop qui s'utilise très bien en dessert comme en boisson sincèrement je vous le recommande... [Lire la suite]
02 octobre 2012

Gratin de pâtes au saumon

Salam aleykoum / Bonjour Que faire quand on à envie de gratin et que notre petit mari à lui envie de pâtes au saumon ??? bah tout simplement un gratin de pâtes au saumon lool De quoi satisfaire les deux envies ;) Ingrédients : - 500gr de pâtes - 1 paquet de 4 tranches de saumon fumé - De la béchamel (la recette ici clic) - Du fromage râpé - sel, poivre Préchauffez votre four à 180-200°C Portez à ébullition une marmite d'eau bouillante salée avec un filet d'huile. Dès que l'eau frémit mettez y vos pâtes et mélangez. ... [Lire la suite]

02 octobre 2012

Compote Pom'datte parfumée à la canelle ( 8mois et +)

Salam aleykoum / Bonjour Moi qui suis une folle de dattes j'ai voulu les faire gouter à mon baby et aparemment il est comme sa mère :) il adore !!! Ingrèdients : - 5 Pommes - 15 Dattes - 2 petites pincées de cannelle Lavez et pelez vos fruits, coupez vos pommes en petits dés, fendez vos dattes en deux à l'aide de la pointe de votre couteau et enlevez le noyaux. Faites cuire le tout à la vapeur en les saupoudrant de cannelle. Une fois vos fruits cuits (compter environ 10min) à l'aide de la pointe de votre couteau... [Lire la suite]
Posté par oum ayman à 21:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 octobre 2012

Cheesecake Fraise speculoos

Salam aleykoum / Bonjour J'ai réalisé pour mon premier cheesecake qui pour une première n'est vraiment pas mal du tout !   Tout d'abord je tiens à vous recommander un produit qui s'appel "Le fruit de monin" vous connaissez ? c'est un sirop qui peut très bien s'utiliser en nappage sur un yaourt par éxemple, en cocktail, ou tout simplement dans de l'eau gazeuse. J'ai donc comme vous avez compris réalisé mon cheesecake avec ce sirop, il faut dire qu'en ce moment le prix des fraises c'est un peu éxagéré ! donc grace à ce sirop... [Lire la suite]
01 octobre 2012

Couscous aux Sept légumes + Travail de la semoule

Salam aleykoum / Bonjour Aujourd'hui je vous poste une recette que j'ai pu concocter à mes invités de ce week end  et qui ont très bien appréciés il s'agit du couscous au sept légumes. Ingrèdients : - 1kg500 de viande de boeuf - 4 navets - 4 carottes - 1/4 de chou - 1 bol de pois chiche ( trempés la veille ) - 2 tomates - 4 courgettes - 1 poivron - 1oignon - 500gr de semoule moyenne - 1/2 verre à thé d'huile - 1/2 verre à thé d'huile d'olive - 1 bouquet de coriandre - 1 cac de gingembre - 1 cac de ras el... [Lire la suite]
26 septembre 2012

Cheveux d'ange, Petits pois et poulet parfumé au thym ( 8mois et + )

Salam aleykoum / Bonjour Une petite recette avec des petites pâtes qui fera un bon petit repas équilibré pour vos baby puisque à cet âge on peut introduire les féculents dans son alimentation ( pâtes, riz, semoule...) La seule règle pour ces aliments c'est de les cuire un peu plus longtemps que quand on les cuits pour nous de façon à ce qu'ils aient une texture "fondante" La recette : - 125gr de petits pois - 2 morceaux de blanc de poulet ( environ 100gr) - 3 pincées de cheveux d'ange - Du thym - Un tout petit peu... [Lire la suite]