27 février 2013

Salade composée

Salam aleykoum / Bonjour tout d'abord je tiens a m'éxcuser pour ma longue absence mais j'étais en plein préparatifs du baptème de mon fils qui à eu lieu le 23 fevrier. je viens a vous avec une petite idée de présentation pour vos salades composées super jolie qui à fait l'unanimité parmis mes invités 8 il s'agit de la salade qui à été servie le jour j   Dans la petite verrine au centre c'est de la sauce crudité  Juste pour le plaisir des yeux :D je vous posterais également les patisseries orientales ! à très vite... [Lire la suite]
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10 février 2013

Charlotte Poire / speculoos et chocolat (étapes par étapes en photo)

Salam aleykoum / Bonjour suite à une demande, je remonte cette recette ;) Aujourd'hui j'ai voulu tenter l'aventure des charlottes, une grande première pour moi  qui faut l'avouer est un jeu d'enfant ! et vous ? vos charlottes vous les faites à quel parfum ? n'hésitez pas à partager vos recettes je les testerais à mon tour ;) Allez la recette ! je vous ai mis la recette avec les photos étapes par étapes  =) Alors pour cette charlotte il vous faudras : - Des boudoirs - 2 poires - Des speculoos - du lait - une... [Lire la suite]
10 février 2013

Pâte a pizza épaisse et moelleuse / Pizza poulet mozzarela

Salam aleykoum / Bonjour   Moi qui aime les pizza bien épaisses et moelleuses j'ai enfin trouvé une recette à la hauteur ;) Une bonne Pâte bien moelleuse hummm...!!!  Ingrédient : Pour la Pâte : - 1 cube de 25gr de levure boulangère - 300gr de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 verre de lait - de l'eau tiède Pour la garniture : - 3 tomates - 2 cuillères a soupe de concentré de tomate - 1 gousse d'ail - 1 oignon - de la coriandre - sel, poivre, paprika - des... [Lire la suite]
10 février 2013

Mousse pralinoise

Salam aleykoum / Bonjour voici une petite recette très sympa que j'ai servie en dessert a mes invités avec un petit fondant au chocolat et elle à été plus qu'apréciée ! une petite mousse à la pralinoise sur laquelle j'ai posé une petite boule de lion facon malteser Ingrédients : - 1 brique de crème liquide - 1 plaque de pralinoise - quelques boules lion ou malteser Sans syphon :  Procédez de la meme facon que pour la mousse au chocolat sansoeufs ni gélatine (clic ici) Avec syphon : chauffez la crème liquide et... [Lire la suite]
24 janvier 2013

Tortelini au thon et aux olives vertes

Salam aleykoum / Bonjour Depuis le temps que je voulais tester une recette de pâtes au thon, c'est avec des tortelini que j'ai testé le résultat est plutôt pas mal !   Ingrédients : - pour des tortelini maison (clic ici) - 1 boite de thon au naturel - Quelques olives vertes - 1 oignon râpé - de la sauce tomate maison (clic ici) - du thym, sel, poivre et ail en poudre Faites cuire vos tortelini dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps préparez votre sauce tomate maison comme indiqué ici => clic ... [Lire la suite]
Posté par oum ayman à 23:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 janvier 2013

Les recettes de base

Salam aleykoum bonjour Voici les "recettes de base" ce sont les recettes utiles pour tout les adeptes du fait maison je vous en ai déjà postées quelques unes (cette liste sera complétée régulièrement) : Les Pâtes : - Les Pâtes Fraîches (clic ici) - La Pâte à Pizza (clic ici)   Les sauces : - La Sauce aux Trois poivres (clic ici) - La Sauce Béchamel (clic ici) - La sauce tomate maison (clic ici)   Les crèmes /Mousses / Coulis etc...: - Crème chantilly (clic ici) - La crème patissière (clic ici) - La ganache au... [Lire la suite]

19 janvier 2013

Sauce aux Trois poivres

Sauce aux Trois poivres J'ai longtemps apprécié la sauce au poivre du flunch sans pour autant me dire que je pouvais la faire moi même ! c'est vrai en y réfléchissant il n'y a rien de sorcier à sa ! Au contraire elle est bien meilleure ! Ingrédients : - 2 briques de crème liquide entière - 1 cuillère à soupe de mélange 3 poivres en grain - 3 cuillères de fond de volaille ou de veau au choix (facultatif c'est juste parce que j'aime bien lol) - 2 petites noix de beurre - 1 cuillère à café de maïzena Mettez vos grains de... [Lire la suite]
16 janvier 2013

Tajine d'agneau au pruneaux et aux amandes ( lham lahlou )

Salam aleykoum / Bonjour Avis aux amateurs de sucré salé ! Je vous poste aujourd'hui l'un de mes plats préféré !  le tajine d'agneau au pruneaux et amandes appelé "lham lahlou" c'est un tajine très parfumé qui s'accompagne souvent de semoule.   Ingrèdients : - 500gr d'agneau (à défaut du veau ou du boeuf) - 200gr de pruneaux (des moyens) - une petite poignée d'amandes mondées - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à soupe de sucre en... [Lire la suite]
15 janvier 2013

Poulet tikka massala (chiken tikka)

Salam aleykoum / Bonjour J'ai voulu tester ce fameux poulet tikka plus connu sous le nom de chiken tikka  j'avoue que c'est une très bonne recette qui saura ravire les amateurs d'épices ! A FAIRE ET A REFAIRE ! Ingrèdients : - 500gr de blancs de poulet - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque nature (ou fromage blanc nature) - 1 cuillère à café de paprika - 1 pincée de safran - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de garam masala - un peu de coriandre moulue ... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Tarte au chocolat au lait

Salam aleykoum / Bonjour Voici une recette très sympa que j'ai trouvé à l'interieur de l'emballage de ma plaque de chocolat nestlé dessert lol j'avoue elle est pas mal du tout cette petite tarte et rapide à faire !  Ingrédients : - 1 pâte sablée - 1 plaque de chocolat nestle dessert au lait - 20cl de crème liquide  - 4 oeufs - des fruits pour la déco (et aussi pour donner un petit coté fruité ^^) Préchauffez votre four à 220°C Faites fondre votre chocolat (au bain marie ou au micro onde) Une fois votre chocolat... [Lire la suite]