19 septembre 2012

La crème patissière

Salam aleykoum / Bonjour La recette de la crème patissière   Ingrédients (500g de crème environ) 2 jaunes d’œuf 400ml de lait 60g de sucre 40g de farine 2 sachet de sucre vanillé Faites chauffer le lait et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue) à feu doux dans une casserole. Pendant ce temps battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la farine. Mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux !  Une fois l’appareil prêt, ajoutez environ la moitié de lait chaud, mélangez... [Lire la suite]

19 septembre 2012

La crème chantilly

Salam aleykoum / Bonjour Je partage avec vous la recette de ma crème chantilly multifonction lol  Je l'utilise très bien sur des fraises comme dans mes charlottes, mes gateaux...   La recette : - 1 brique de crème liquide 30% mat grasse (surtout pas allégée sinon sa monte pas) - 50gr de sucre glace - 1 cuillère a soupe de mascarpone Dans le cul de poule de votre robot, versez la crème liquide bien froide et mettez votre robot en marche. Après avoir fouetté pendant 1minute incorporez-y le sucre glace sans areter le... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Pizza au poulet avec pate maison

Salam aleykoum / Bonjour voici la recette d'une bonne petite pizza qui j'avoue est idéale devant une petite émission genre confessions intimes ou tellement vrai mdrrrrrrr    allez la recette : Pour la pâte à pizza maison :  (clic ici ) (j'ai rajouté du thym dans la pâte =)   Pour la garniture : -De la béchamel  (la recette ici clic) - Du blanc de poulet coupé en dés ( quantité selon le goût ) - 1/2 poivron - 1 oignon émincé - Quelques tomates confites maison (clic ici)   - De la... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Compote Pom'poire ( 4mois et + )

Salam aleykoum / Bonjour Encore une petite recette de compote que mon baby à bien appréciée c'est une compote pomme/poire comme son nom l'indique Bientôt des recettes salées ne vous inquiétez pas ! Cette fois ci j'ai testé la cuisson vapeur au couscoussier et j'avoue c'est pas mal du tout ! Alors cette recette est adaptée aux enfants de 4mois et +   Pour cela il vous faudras : - 4 pommes - 5 poires Lavez vos fruits, pelez les et épépiner les. Coupez le tout en petit morceaux. Remplissez le bas de votre couscoussier de... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Recette des pâtes fraîches

Salam aleykoum / Bonjour Cette recette est la recette de base pour faire vos pates fraiches (tagliatelles,tortelini,spaghetti...) (vous pouvez très bien multiplier les quantité ! ) - 200gr de farine - 2 oeufs - de l'eau tiède - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Disposez votre farine sur votre plan de travail et creusez-y un puits, cassez-y les oeufs et mettez l'huile d'olive. C'est parti pour le pétrissage ! pétrissez énergiquement avec les paumes de vos mains, si votre pâte est trop sèche ajoutez un petit peu d'eau, si au... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Sauce béchamel

Salam aleykoum / Bonjour  La sauce béchamel : -30 g de beurre -30 g de farine -500 ml de lait -1 pincée de noix de muscade -Sel, poivre   Faites fondre le beurre dans une casserole.   Dès qu'il est fondu et avant qu'il ne se colore, ajoutez la farine. Mélanger bien farine et beurre en remuant à feu doux.   Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez alors petit à petit le lait froid tout en continuant à tourner.   Salez et poivrez, laissez mijoter une dizaines de minutes sans cesser de... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Pate à pizza maison

Salam aleykoum / Bonjour Voici une recette de pâte à pizza qui vous s'accomodera à toutes les sauces ;) Pour une grande pizza :  - 250gr de farine - 100gr de semoule fine - 1/2 carré de levure boulangère - 1 pincée de sel - de l'eau tiède - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Dans le cul de poule de votre robot,(vous pouvez aussi la faire à la main ) mettez la farine, la semoule,la levure, le sel et l'huile d'olive.     Mettez votre robot en marche et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]