31 août 2012

Pate de datte maison

Salam aleykoum / Bonjour Cette semaine j'ai repréparé des Maamouls aux dattes ( clic ici ) et j'ai eu envi d'en faire des 100% Maison donc j'ai préparé ma pate de datte maison sa prends très peu de temps et il faut avouer que le fait maison,  y a rien de tel ! Alors pour une quarantaine de dattes j'ai obtenu plus au moins 300 / 350gr de pate de datte ( à vue d'oeil ) Pour cela il vous faudra : - Des dattes - De la fleur d'oranger - de la cannelle - Un peu de sucre glace ( facultatif ) Lavez vos dattes et dénoyautez... [Lire la suite]
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27 août 2012

Gratin de tortilla au poulet facon enchiladas

Salam aleykoum / Bonjour Vraiment cette recette m'aura fait grandement réfléchir ! (d'ailleur j'y réfléchis encore)  je n'arrive pas à lui trouver un nom ! bizarre quand meme lol aurez vous une petite idée par hasard ??? vraiment j'ai un trou ! a l'aiiiidddeeee !!!! mdrr bref sa n'empeche pas de les manger, avec ou sans nom elles sont tout aussi bonnes  Allez la recette Pour 4 personnes : - 4 galettes ( moi j'ai utilisé les durum turques comme dans les kebab ) - 1 poulet - 6 gros oignons - du ras el hanout (... [Lire la suite]
23 août 2012

Tajine de courgettes farcies

Salam aleykoum / Bonjour encore une petite recette en compagnie de mon meilleur allié mon tajine !     Ingrédients :  - 4 courgettes rondes ( ou plus selon le nombre de convives ) - 400gr de viande hachée - 1 tomate  - 2 oignons - 2 gousses d'ail - sel, poivre, cumin, paprika, du safran - coriandre hachée Commencez par laver vos courgettes, coupez le "chapeau " de vos courgettes et videz les à l'aide d'une cuillère. Dans une poêle, faites revenir un oignon râpé, la viande hachée, une gousse d'ail... [Lire la suite]
22 août 2012

Tortellini maison ( étapes en photo )

Salam aleykoum / Bonjour   Enfin je me suis lancée !! je vous avoue que cette recette ma fait beaucoup cogiter j'ai mis du temps avant de pouvoir me lancer dans leur préparation car j'était un peu pessimiste pour la confection de ces petites merveilles, cette recette me paraissait extrêmement compliquée et je me disait que c'était perdu d'avance et pourtant ... C'est un jeu d'enfant ! super simple à faire ! certe ce n'est pas de tout repos, surtout le pétrissage de la pate mais à vrai dire c'est très facile à faire allez y... [Lire la suite]
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22 août 2012

Briouates à la viande hachée

Salam aleykoum / Bonjour Voici une des nombreuses variantes des briouates ( bricks ), celles ci sont à la viande hachée et au poivron  &    Pour 20 Briouates : - 1 paquet de 10 feuilles de brick - 200gr de viande hachée - 1 poivron rouge - 1 oignon - Du fromage râpé - de la cannelle, sel, poivre - de la coriandre hachée Dans une poele avec un filet d'huile d'olive, faites revenir un oignon finement haché, ajoutez ensuite la viande hachée, le poivron coupé en tout petit dés et les épices. Des que... [Lire la suite]
Posté par oum ayman à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 août 2012

Comme promis un petit article très spécial...

Salam aleykoum / Bonjour Sa y est le mois sacré de ramadan à laissé place à la fête de l'aid el fitr c'est une fête durant laquelle on fait des pâtisseries que l'on distribue à notre entourage, à nos voisins... En ce jour de l'aid on se muni de nos plus beaux habits, on se fait tout(e) beaux/belles et on se réunit en famille devant un bon couscous mais ce n'est pas tout... C'est aussi pour ce jour très spécial que vient la tradition du henné ! Alors c'est tout naturellement que je me suis dit pourquoi pas m'initier à cet art et ... [Lire la suite]
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14 août 2012

A venir...

Salam aleykoum / Bonjour A Venir inchallah : - les faits maison : Tomates confites maison  - Plats, gratins, tajines :  Quiche jambon boursin,Tortellini maison  - Patisseries orientales : plein de recettes inchallah ET... la surpriseeee !!!!! ;) encore un peu de patience !!!  En attendant, pour ne rien rater, inscrivez vous a la newsletter pour étre avertie de tout les nouveaux articles !
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14 août 2012

Tomates confites en bocal ( maison biensur ^^)

Salam aleykoum / Bonjour Alors cette recette sa faisait un moment que j'y pensait mais ne me demandez pas ce que j'attendais pour me lancer je n'en ai moi même aucune idée ! lol mais quand on voit le prix que sa coûte pour juste des tomates confites mieux vaut les faire soi même !  De plus n'hésitez pas à faire de la récup' ( bocaux d'olives, de cornichons...) il suffit juste de bien les laver et de les laisser ouverts quelques jours pour qu'ils n'ai plus d'odeur d'olives ou autre. En cette période ensoleillée elles feront... [Lire la suite]
13 août 2012

Quiche jambon boursin

Salam aleykoum / Bonjour Une quiche jambon boursin hum j'en ai encore l'eau à la bouche ! j'ai eu l'ocasion de tester cette recette lors d'un atelier culinaire pour une vente d'articles de cuisines et j'avoue qu'elle m'à beaucoup plu donc  je souhaitais la partager avec vous ;)     Les ingrédients : - 1 pate feuilletée - du jambon ( de dinde pour moi ) - 1 boursin ail et fines herbes - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - du poivre - du fromage râpé Préchauffez votre four à 210°C. ... [Lire la suite]
11 août 2012

Brick à l'oeuf et au fromage rapé

Salam aleykoum / Bonjour une petite recette d'une simplicité enfantine !  nous mangeons souvent ces brick pendant le ramadan  mais elles sont idéales le midi quand on est plutôt pressés on  les accompagnent d'une petite salade  et hop le tour est joué !     Recette :  - Des feuilles de brick - des oeufs - du fromage rapé - du poivre   Sur feu doux, faites chauffer un bain d'huile . Décollez vos feuilles de leur papier , mettez du fromage rapé au centre ( quantité selon le gout ) ... [Lire la suite]