Salam aleykoum / Bonjour

 

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Ce soir j'aimerais partager avec vous une recette de tajine très apprécié 

chez moi, il s'agit d'un tajine de kefta aux oeufs 

Encore une fois je vous recommande de le faire dans un tajine 

plutôt que dans une cocotte ou autre 

Pour 4 personnes :

- 2 oignons émincés

- 4 tomates

- 250 gr de viande hachée ( ou plus c'est selon le goût )

- 1 poivron

- 1 cube knorr ( moi j'ai mis aux légumes )

- safran, du cumin, du paprika, de l'ail en poudre, de la coriandre

- sel, poivre

- 3 oeufs

 

Dans un tajine, faites chauffer un filet d'huile d'olive et mettez-y vos oignons, pendant ce temps, peler et couper vos tomates en petit dés et les disposer sur vos oignons.

Mettre les épices, le safran et le cube knorr et saupoudrez de coriandre.

Assaisonnez votre viande hachée des memes épices que le tajine ( cumin, coriandre, paprika)

malaxez bien et faites des petites boulettes.

Mettez vos boulettes dans le tajine et mettez par dessus vos des lamelles de poivron.

Fermez votre tajine, laissez cuire sur feu doux en retournant vos boulettes de temps en temps.

Une fois vos boulettes cuites, cassez les oeufs par dessus, refermez le tajine 

et laissez cuire jusqu'à ce que vos oeufs soient cuits.

Servez avec un bon Khobz dar ( pain maison ) <= clic

vous pouvez aussi le faire sans oeufs c'est tout aussi bon 

 dans ce cas la c'est un simple tajine de kefta =)

 

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Si vous testez une de mes recettes mettez un lien vers mon blog dans votre article et  n'hésitez pas à m'envoyer une photos de votre réalisation

recettesbyme@hotmail.fr

 je la publierais avec plaisir 

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