Alors aujourd'hui je vous presente mon fidèle compagnon

mon allié, mon confident ou encore mon meilleur ami 

MON TAJINE ! lol

indispensable pour concocter des bon tajines dignes de ce nom !

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Alors pourquoi la cuisson au tajine plutot qu'à l'autocuiseur?

tout simplement parce que dans un tajine

les saveurs sont préservées et vous n'ajoutez 

pas voir presque pas d'eau donc

votre sauce est composée seulement de l'eau présente

naturellement dans les légumes

éssayez vous verrez ! vous vous rendrez compte que pour la cuisson au tajine

les gouts sont plus prononcés que pour la cuisson à la cocotte 

en attendant pour commencer,

un bon petit tajine super simple 

 mais telement bon ! 

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Allez voici la recette du tajine :

Pour 2 personnes :

- 4 pilons de poulet ou 2 cuisses de poules

- 1 gros oignon ou 2 petits

- 2 tomates

- de la coriandre

- sel, poivre, safran, paprika, gingembre, cumin et ail en poudre

 

Dans le tajine, faire chauffer à feu doux un filet d'huile 

pour y disposer le poulet.

Pendant ce  temps, couper l'oignon en rondelles et faire de meme avec les tomates

mettre tout les épices sur le poulet, reservez un peu de coriandre

mettre les rondelles d'oignons sur le poulet,

mettre les rondelles de tomates sur les oignons et fermer le tajine.

Laissez cuire 1h à feu doux.

2plucher les pommes de terre et les couper aussi en rondelles

les mettres dans le tajine, sur les tomates et parsemez d'un peu de coriandre et fermez le tajine.

Le tajine est suit quand vos pommes de terre sont cuites ( environ 30 à 45min)

dégustez avec un bon pain maison huuuummm...!!!

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez moi vos photos je me

ferais un plaisir de les publier